Dans l’antiquité égyptienne, cette huile était bénie des pharaons grâce à ses multiples facettes dont sa formidable action anti-oxydante.
La Nigelle (Cumin noir), Nigella sativa, de la famille des Renonculacées, est une plante connue dans le monde entier, utilisée en Chine, en Inde et dans le monde Arabe. Cette plante offre ses petites graines aromatiques d’un noir intense. C’est une plante herbacée, annuelle, de 60 cm de haut, avec des feuilles très découpées, plumeuses.
Ses fleurs sont d’un bleu clair veinées de vert et découpées. Ses fruits se présentent sous forme de capsules globuleuses qui sont récoltés avant maturité complète de façon à conserver les graines dedans. Ces graines aromatiques sont de forme triangulaire, anguleuse, d’un noir intense, de 2 à 3 mm de long.
