L'ortie en feuilles séchées s'utilise comme du persil déshydraté dans les vinaigrettes, incorporé dans des potages et plats en sauce, saupoudré sur des pommes de terre, mélangé dans des fromages blancs pour apéritifs salés. Peut se consommer en tisanes. Délicieux si vous la faite revenir avec de l'ail, du gingembre et de l'huile d'olive. Salez et réhydratez pour la cuire 5 mn, servez en apéro ou en accompagnement de plats chauds ou froids.
Poussant naturellement dans les friches et les jardins, l’ortie est une des plantes les plus connue, mais pourtant peu utilisée! Son usage remonte à des temps anciens, et elle est portée en grande estime dans toutes les traditions. Incorporez l’ortie séchée à volonté dans toutes vos préparations chaudes ou froides, mélangez dans les salades et les vinaigrettes, les fromages blancs salés, les pâtes, le riz, les potages, etc. Son goût est particulièrement adapté aux soupes et bouillons.
On peut aussi faire revenir dans de l’huile d’olive l’ortie séchée avec de l’ail et du gingembre coupés finement pour en faire un condiment délicieux (meilleur lorsque vous salez avec quelques gouttes de sauce de soja ou avec du sel aux aromates) à déguster en apéritif ou accompagnant tous les plats. Réhydratez si nécessaire selon l’usage.
Contenance : 150g
Ethnoscience est une marque caractérisée par un référencement de plantes inspiré des savoirs anciens et des connaissances scientifiques contemporaines, tels qu’on les trouve notamment dans les traditions séculaires chinoises ou ayurvédiques. Pour autant, des plantes issues du continent européen présentent aussi un intérêt évident et démontré. Notre intention est de promouvoir certaines plantes qui méritent d'être mises en lumière.
